2026-06-23 08:56:09
小编
肉类水分检测仪
近年来，“注水肉”屡上热搜，不仅损害消费者健康，更扰乱市场秩序。而《GB 18394—2020 畜禽肉水分限量》明确规定：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等鲜肉水分含量不得超过77%（部分品类如羊肉限值为78%）。
一、产品原理
应用原理
插针式电导法：通过多针电极向整块鲜肉注入高频电信号，依据电阻/阻抗变化反推水分含量，无需切碎、不损样品、1秒出单次数据，适合现场筛查。
二、应用领域
工作人员可以使用便携式仪器对刚屠宰的畜禽肉进行快速检测，确保进入加工环节的原料肉水分含量符合标准，从源头杜绝注水肉。
在分割、腌制等环节，通过实时监测肉品的水分含量，帮助企业优化加工工艺，保证产品质量的稳定性。
可以方便地对冷藏肉品进行抽检，确保其在整个冷链过程中的品质保持稳定。
工商、食药监等部门的执法人员可以携带仪器在农贸市场、超市等场所进行现场抽检，快速筛查注水肉，严厉打击违法行为。
<技术参数>
测量对象：畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)。
测量范围：0-100%。
采样时间：手动模式一次采样时间≤1s;自动模式自定义。
采样次数：同时显示每10次采样算术平均值和单次采样直接测量。
测量误差：≤1.0%。
重复性误差：≤0.5%。
电源：大容量锂电池供电。
使用环境温度：0~40℃。
使用环境湿度：20~90 % RH。
便携式注水肉检测仪附录 GB18394-2001 畜禽肉水分限量
《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
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