2024-12-17 16:40:21
小编
肉类水分测定仪也可称为肉类水分检测仪，是用于测定猪肉、羊肉、牛肉等鲜肉水分含量的仪器，通过给样品注入高频电信号，并接收信号回波，或者采用烘箱干燥减重法、交流阻抗法、近红外光谱等技术，来测量肉类中的水分含量，该仪器具有测定速度快、测定精度高、不破坏样品等优点。
肉类水分测定仪的原理
烘箱干燥减重法：仪器内置加热单元，通过红外加热光源或特制的环形加热光源，对样品进行加热蒸发，通过测量样品在加热前后的重量变化，即可算出样品的水分含量。
高频电信号及交流阻抗法：仪器向样品中注入高频信号，并接收信号反射的回波，分析样品内的电阻抗变化，从而计算出样品的水分含量，此方法检测更加快速方便，同时可以确保样品的完整性。
肉类水分测定仪的应用
可以用于肉类生产环节，帮助生产单位严格控制原料的水分含量，确保生产质量。
可以用于肉类加工环节，像切割、腌制、烹饪等过程中，实时监测肉类中的水分含量，加工单位可以及时调整加工参数，确保肉类的营养价值不流失，同时不影响口感。
可以用于肉类销售环节，帮助销售单位定期测定库存产品的水分含量情况，及时发现问题并解决。
肉类水分测定仪的特点
1、传感器采用针状电极，测量过程不会对样品的结构组织、外观、物理及生物化学特定产品破坏及影响。
2、全彩触摸屏，中文显示，操作简单。
3、带声光报警功能，若检测数据超过标准，仪器会发出声光报警。
4、存储容量大，可存储大于5000组检测数据，并配备数据查询功能，还可连接电脑进行数据传输。
以上小路分享了肉类水分测定仪的原理、应用及特点，希望对各位有所帮助。
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